【新規募集｜2025年10月開講】
「南インドベジ」「南インドノンベジ（魚・卵）」入門コース（全3回）
10-12月期のインド料理教室は、簡単でヘルシーな「南インド料理ベジ」と「南インドノンベジ（魚・卵）」の2コースを開講します。シンプルなスパイスづかいで、みんなが喜ぶ味を作れるようになりましょう！
ammikkalの料理教室は、初心者の方でも確実に知識と技術が身につくように、3カ月連続した入門コースをご用意しています。入門コース6種類のコース「北インドノンベジ」「北インドベジ」「南インドノンベジ」「南インドベジ」「マトン・肉」「魚・卵」を通して、インド各地のノンベジとベジ料理を学びます。インド料理の背景、側面を知って、料理を実践できるようになっていることを目指します。
スパイスのことを全く知らない初心者も、自分で作ったことがある中級者も大歓迎のコースです。スパイスの選び方、役割、使い方のイロハから、調理方法やインドの伝統まで、毎回4種類以上の料理について教科書を使いながら、連続で学びます。おうちで気軽にスパイスを使った料理を作れるようになりたい方におすすめです。シンプルなスパイスづかいで、楽しく一緒に料理をしましょう！
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1.【10月開講】南インドベジ入門コース（全3回）
ココナッツの香りやタマリンドの酸味、南インドならではのスパイスの香りとお米に合う味付けで、食べた後に疲れないのが特徴の南インドのカレー。10-12月は、豆と季節の野菜をたっぷり使ったカレー数種類とおかず類をゆっくり学んでいきます。
◆内容
第1回目 南インドスパイスの基本、サンバル（豆と野菜のカレー）、ラッサム（トマトとタマリンドのスープカレー）、ポリヤル（野菜のスパイス炒め）、即席ピックル他
第2回目 プリコロンブ（タマリンドのカレー）、アヴィヤル（野菜のココナッツ煮込み）、野菜のスパイス炒め、揚げ物、トマトチャトニ他
第3回目 レモンライス、オーラン（豆と野菜のココナッツカレー）、野菜のスパイス炒め、ワダ、チャトニ
◆日程
＜金曜日＞南インドベジ入門コース 2025年10/10(金)、11/7(金)、12/12(金)
＜日曜日＞南インドベジ入門コース 2025年10/12(日)、11/9(日)、12/14(日)
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2.【10月開講】南インドノンベジ（魚・卵）入門コース（全3回）
南インド特有のスパイス、食材を使った、とても人気のある魚や卵の料理や野菜のおかずをご紹介します。スパイスはシンプルで、調理時間も短く、とにかく簡単ですよ。
◆内容
第1回目 南インドスパイスの基本、フィッシュカレー、エッグフライ、野菜のおかず2種他
第2回目 フィッシュフライ、エッグコロンブ、バラエティライス、野菜のおかず他
第3回目海老のカレー、エッグブルジ、豆のフライ、トマトチャトニ、野菜のおかず他
◆日程
＜水曜日＞南インドノンベジ（魚・卵）入門コース 2025年10/8(水)、11/5(水)、12/17(水)
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以下、1.南インドベジ入門コース、2.南インドノンベジ（魚・卵）コースの共通事項
◆時間 10時から14時くらいまで（終了時間は前後する場合があります）入場は9：45～
◆料金 22,000円(税込、全3回、教科書代込、教科書をお持ちの方は20,000円)
◆募集人数 各10名（最少催行人数４名）
◆場所 浜松市中央区市役所近く（詳細は入金完了時にお知らせいたします）
◆持ち物 エプロン、手拭き、筆記用具、髪の長い方は結んでからいらしてください
◆ベジタリアン料理はラクトベジになります。
◆キャンセルポリシー：教室準備の都合上、ご入金後のキャンセル・欠席による返金は致しかねます。また振替受講、代理受講の対応は致しかねます。日程をよくお確かめの上、お申込みください。ご理解・ご協力の程、よろしくお願いいたします。
◆お申込み方法：受付開始日 9月5日(金)20時から、先着順とさせていただきます。お申し込みは Google フォームhttps://forms.gle/q6s3YffXdvH8C5sV9 より、受け付けさせていただきます。後日、申込受付メールをお送りする際に、 日程、ご入金方法などについてお知らせします。入金確認後に、ご予約完了となります。申込受付メールが届かなかった方は、お手数ですがericurry217@gmail.com までご連絡ください。
申込みフォームは一度に1名様しかご予約できません。代表の方がまとめて複数名お申込みされる際にも、各参加者のお名前でお申込みするようにしてください。
◆お子様の同伴について：ammikkalのレッスンでは、基本的にお子様の同伴はご遠慮いただいております。
皆さまとお目にかかれるのを楽しみにしております。
ammikkal 菅沼映里
スタッフ一同