「インド料理に合うワインは何だろう？」
そんな小さな好奇心から始まったワインの勉強が、気づけば深い深いワインの沼に…。
知れば知るほど、インド料理との組み合わせの奥深さに魅了されています。
先日、ワイン好き・美味しいもの好きの方々がammikkalに集まり、
インド料理とワインのペアリング会を開催しました。
全14品のコース仕立てで、写真はその中のデザートの一皿です（友人から拝借しました）。
スパイスとワイン、それぞれの個性をどう響かせるか。
インド料理だからこその工夫や制約が、むしろ創作の楽しさを引き出してくれます。
来てくださった皆さんの笑顔が、何より嬉しい瞬間でした。
学びを深める中で、少しずつ掴めてきたことがあります。
・ワインを楽しむ順番
・シチュエーションに合う選び方
・スパイスと相性の良い品種の傾向
・料理とワインをどうつなげるか
これからも試行錯誤しながら、料理とワインの世界を探求していきます。
みなさんにご参加いただけるようなインド料理×ワインのイベントも、
これから企画予定です。
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