ammikkalの料理教室は、初心者の方でも確実に知識と技術が身につくように、3カ月連続した入門コースをご用意しています。入門コースでは、「北インドノンベジ」「北インドベジ」「南インドノンベジ」「南インドベジ」「マトン・肉」「魚・卵」の6種類×全3回のコースで、インド各地のノンベジとベジ料理を学びます。インド料理の様々な側面を知って、実践できるようになっていることを目指します。
スパイスのことを全く知らない初心者も大歓迎のコースです。スパイスの選び方、役割、使い方のイロハから、調理方法やインドの伝統まで、毎回4種類以上の料理について教科書を使いながら、連続で学びます。おうちで、気軽にスパイスを使った料理を作れるようになりたい方におすすめです。シンプルなスパイスづかいで、楽しく一緒に料理をしましょう！
2025年7月からは「南インドノンベジ（チキン）」と「南インドノンベジ（魚・卵）」のコースを、新規に開講します。南インドの主食は「米」。米に合うさっぱりした料理です。
今後も少しずつコースが増えていきますので、興味のあるコースへのご参加お待ちしております。
また、お知り合いでご興味のある方がいらっしゃるようでしたら、ご紹介いただけると嬉しいです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
- 【7月開講】南インドノンベジ（チキン）入門コース（全3回）
暑い時期に身体が欲するスパイスやカレー味。ココナッツの香りやタマリンドの酸味、南インドならではのスパイスの香りとお米に合う味付けで、食べた後に疲れないのが特徴の南インドのカレー。7―9月は、誰もが喜ぶチキンカレー数種類と、野菜や豆がたっぷりの沢山食べても疲れないおかず類をゆっくり学んでいきます。
◆内容
第1回目 南インドスパイスの基本、ココナッツチキンカレー、トゥール豆のダール、野菜のおかず他
第2回目 アーンドラチキンカレー、ラッサム、オクラのスパイス炒め、ポテトマサラ他
第3回目 チキン65、チキンチリフライ、サンバル、野菜のコロンブ、冬瓜のヨーグルトカレー他
◆日程
＜水曜日＞南インドノンベジ（チキン）入門コース 2025年7/16(水)、8/20(水)、9/17(水)
＜日曜日＞南インドノンベジ（チキン）入門コース 2025年7/13日(日)、8/17(日)、9/21(日)
2.【7月開講】南インドノンベジ（魚・卵）入門コース（全3回）
南インド特有のスパイス、食材を使った、とても人気のある魚や卵の料理や野菜のおかずをご紹介します。夏バテしやすい時期に、調理時間も短くとても簡単なので、オススメです。
◆内容
第1回目 南インドスパイスの基本、フィッシュカレー、エッグフライ、野菜のおかず2種他
第2回目 フィッシュフライ、エッグコロンブ、バラエティライス、野菜のおかず他
第3回目 海老のカレー、エッグブルジ、豆のフライ、トマトチャトニ、野菜のおかず他
◆日程
＜金曜日＞南インドノンベジ（魚・卵）入門コース 2025年7/18(金)、8/22(金)、9/19(金)
=================================
＜以下、1.南インドノンベジ（チキン）入門コース、2.南インドノンベジ（魚・卵）コースの共通事項＞
◆時間 10時から14時くらいまで（終了時間は前後する場合があります）入場は9：45～
◆料金 22,000円(税込、全3回、教科書代込、教科書をお持ちの方は20,000円)
◆募集人数 各10名（最少催行人数４名）
◆場所 浜松市中央区市役所近く（詳細は入金完了時にお知らせいたします）
◆持ち物 エプロン、手拭き、筆記用具、髪の長い方は結んでからいらしてください
◆キャンセルポリシー：教室準備の都合上、ご入金後のキャンセル・欠席による返金は致しかねます。また振替受講、代理受講の対応は致しかねます。日程をよくお確かめの上、お申込みください。ご理解・ご協力の程、よろしくお願いいたします。
◆お申込み方法：受付開始日 5月26日(月)20時から、先着順とさせていただきます。お申し込みは Google フォームhttps://forms.gle/q6s3YffXdvH8C5sV9 より、受け付けさせていただきます。後日、申込受付メールをお送りする際に、 日程、ご入金方法などについてお知らせします。入金確認後に、ご予約完了となります。申込受付メールが届かなかった方は、お手数ですがericurry217@gmail.com までご連絡ください。
申込みフォームは一度に1名様しかご予約できません。代表の方がまとめて複数名お申込みされる際にも、各参加者のお名前でお申込みするようにしてください。
◆お子様の同伴について：ammikkalのレッスンでは、基本的にお子様の同伴はご遠慮いただいております。
皆さまとお目にかかれるのを楽しみにしております。
ammikkal 菅沼映里
スタッフ一同
#ammikkal
#インド家庭料理教室
#浜松インド料理教室